作り方

①生栗を水から火にかけ沸騰から40分位茹で、ざるに上げます。
②冷めてから栗を半分に縦半分に切りスプーン等で中身を出しつぶして粗目のピューレ状にしておきます。
③みじん切りの玉ねぎと鶏ひき肉を油で炒め塩コショウします。
④栗ピューレと炒めた玉ねぎ鶏ひき肉を混ぜ牛乳で水分調整8等分しコロッケの形に整えます。
⑤小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて中温で揚げます。